منتجات الالبان و الكيتو تعد من ضمن الأنظمة الغذائية لنظام الكيتو.. و تحتوي منتجات الالبان و الكيتو على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الهامة مثل البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن.

أفضل منتجات للكيتو

وتعتبر البروتينات الموجودة في منتجات الالبان مصدرًا مهمًا لبناء وترميم الأنسجة في الجسم!. و تحتوي الدهون على الأحماض الدهنية الأساسية التي تلعب دورًا هامًا في وظائف الجسم المختلفة.

أما الكربوهيدرات الموجودة في منتجات الالبان.. فهي توفر طاقة للجسم وتساهم في تلبية احتياجات الجسم اليومية! حيث يعتمد نظام الكيتو دايت على تقليل نسب الكربوهيدرات وزيادة نسب البروتين والدهون.. و هنا سنتحدث في هذه المقالة عن كل ما يخص منتجات الالبان للكيتو دايت.

هل الحليب مسموح في الكيتو دايت؟

أغلب الأشخاص عندما يسمعون كلمة الحليب، فهم يتجهون بأذهانهم فورًا إلى الحليب الحيواني، الذي يحتوي على الكالسيوم المفيد لصحة العظام والأسنان! و و هو من المشروبات المفيدة جدًا لصحة الجسم وتقوية عضلاته وإمداده بالطاقة.

و يشمل الحليب الحيواني الحليب الجاموسي والحليب البقري وحليب الماعز! لكن هذا الحليب الحيواني غير مسموح به في النظام الغذائي للكيتو دايت لإحتوائه على نسب عالية من الكربوهيدرات التي تخالف نظام الكيتو دايت، ومن هنا هناك بدائل للحليب ويصح استخدامها للكيتو دايت.

استمتع بألذ شوكولاتة سبريد الفاخرة واحصل على تجربة لا تُنسى في كل لقمة

أفضل وجبات كيتو من المطاعم: قائمة شهية للأطباق الصحية والمنخفضة الكربوهيدرات

ما هي منتجات الالبان و الكيتو المسموح بتناوله في الكيتو دايت؟

هناك العديد من بدائل الحليب الحيواني التي يصح استخدامها وتناولها لمتابعي نظام الكيتو دايت، بل ومن الممكن أيضًا إضافتها مع المشروبات المفضلة لديهم ومن هذه الأنواع :-

•         حليب اللوز

 حليب اللوز من أحسن أنواع الحليب لمتابعي الكيتو دايت، فهو مشروب يتميز بأنه ذات طعم رائع ولذيذ ومفيد للجسم، وموفر في الأسواق وسهل التحضير، ومن مميزاته أيضًا أنه يحتوي على نسبة قليلة جدًا من الكربوهيدرات لا تتجاوز الواحد جرام.

•     حليب جوز الهند

يتم استخراج حليب جوز الهند عن طريق طحن لب الجوز الناضج مع الماء وتصفيته بطعمه الطبيعي اللطيف والمميز، ويستخدم في مجموعى متنوعة من الأغراض الغذائية، وله فوائد متعددة، فهو يعتبر مصدرًا غنيًا بالدهون الصحية مثل حمض اللاوريك، والتي تعتبر مفيدة لصحة القلب.

كما يحتوي على الألياف والفيتامينات والمعادن والكالسيوم والبوتاسيوم مثل فيتامين C، و يمكن استخدام حليب جوز الهند في العديد من الوصفات والمشروبات، سواء كانت حلوة أو مالحة، فهو يُضاف إلى السموثيز والعصائر والمشروبات الساخنة والحبوب والكريمات والصلصات والكثير من الأطباق الأخرى.

كما يستخدم أيضًا في صناعة الآيس كريم والحلويات، لذا يستخدم حليب جوز الهند كبديل نباتي للحليب الحيواني لمتابعين نظام الكيتو دايت.

• -        حليب بذور الكتان

 حليب بذور الكتان هو من منتجات البديلة للحليب الحيواني والمفيدة صحيًا لمتابعي الكيتو دايت حيث يحتوي كل كوب من حليب بذور الكتان على واحد جرام من الكربوهيدرات، فهو من الخيارات الأفضل للكيتو دايت حيث يحتوي على نسبة عالية من الدهون ومن أوميغا 3.

•     حليب الصويا

يتميز حليب الصويا بأنه غني جدًا بالبروتينات، حيث يحتوي كل كوب من بذور الكتان على 7 جرام من البروتينات، و2 جرام من الكربوهيدرات، لذا فهو مناسب وآمن لمتابعي نظام الكيتو دايت.

        الكريمة

تعد كريمة الخفق أو الطبخ التي تخلو من السكر خيار ممتاز لإضافتها للمشروبات والوصفات المفضلة من الأطعمة ، وهي أيضًا خيار جيد لإضافتها لمشروب القهوة.

ما هو الحليب الممنوع في نظام الكيتو دايت؟

ليس فقط الحليب الحيواني الذي يشمل الحليب الجاموسي والحليب البقري وحليب الماعز هو الغير مسموح به في نظام الكيتو دايت! بل هناك أنواع أخرى من بدائل الحليب غير مسموح بها في نظام الكيتو دايت مثل حليب الشوفان الذي يحتوي على 17 جرام من الكربوهيدرات لكل كوب 240 مل.. و كذلك حليب الأرز الذي يحتوي على 21 جرام من الكربوهيدرات.

و كذلك الحليب المكثف والمحلي الذي يحتوي على أعلى نسب للكربوهيدرات.. حيث يحتوي كل كوب من الحليب المكثف والمحلي على 165 جرام من الكربوهيدرات الصافية.

ما هي منتجات الالبان المسموحة في الكيتو دايت؟

هناك عدة منتجات من الالبان التي يسمح بتناولها في نظام الكيتو دايت مثل :-

-        الجبن

تحتوي الجبنة على نسب منخفضة من الكربوهيدرات لذلك يسمح باستخدامها في نظام الكيتو دايت مثل جبنة فيتا وجبنة شيدر وجبنة جودا وجبنة بارميزان والجبن السويسري.. هذه الأنواع تحتوي على نسب عالية من الكالسيوم ومن فيتامين أ إلى جانب احتوائها على نسب عالية من البروتين .

-        الزبادي

يحتوي الزبادي على نسب عالية من الدهون الصحية الآمن استخدامها مع الكيتو دايت! كما أنه يحتوي على نسب عالية من البروتين الذي يسهل عملية الهضم، ويعد الزبادي اليوناني خيار ممتاز لمتابعي نظام الكيتو دايت.

-        الزبدة

تحتوي الزبدة على دهون صحية يصح استخدامها مع الكيتو دايت، وتحتوي على قدر مناسب من البروتين فهي خالية من اللاكتوز! ولها استخدامات عدة فمن الممكنن استخدامها في الأطعمة التي يسمح بتناولها مع الكيتو دايت ويمكن أيضا استخدامها كدهان.

-        الجبن القريش

يسمح بتناول الجبنة القريش في نظام الكيتو دايت بشرط ألا تزيد الكمية عن 50 جرام لإحتوائها على مادة الكازيين التي تُحفز الأنسولين في الدم! إذا زادت عن المطلوب.. ومن الممكن إضافة زيت الزيتون إلى الجبن القريش لكي نعوض نقص الدهون. و تحتوي الجبنة القريش على 4 جرام من الكربوهيدرات لكل 100 جرام .

-        جبن ريكوتا

يُسمح بتناول جبن ريكوتا في نظام الكيتو دايت، حيث تحتوي على من 4 إلى 7 من الكربوهيدرات لكل 100 جرام، والأنواع قليلة الدسم منها تحتوي على نسب أقل من الكربوهيدرات. و تُصنع جبن ريكوتا من حليب كامل الدسم ومن الخل وهي ذات طعم لذيذ ورائع.

-        جبنة الفيتا والبارميزان

تُعد جبنة الفيتا والبارميزان من الجبن المسموح بتناولها في الكيتو دايت! على الرغم من أنهما يحتويان على نسب أعلى من الكربوهيدرات مقارنة بأنواع الجبن الأخرى التي ذكرناها، ويرجع ذلك لطعمهما الرائع ومذاقهما الممتاز.

-        الزبادي اليوناني

يعتبر الزبادي اليوناني من الأنواع الهامة المسموح باستخدامها في الكيتو دايت..  و ذلك نظراً لإحتوائه على نسب عالية من البروتين والدهون.. وهو أكثر سمكًا من أنواع الزبادي الأخرى، ويحتوي الزبادي اليوناني ما يقرب من 3 جرام من الكربوهيدرات لكل 100 جرام.

-        القشدة الحامضة

تصنع القشدة الحامضة من بكتيريا اللاكتيك وإضافتها إلى الكريمة الخفيفة. بالتالي يسمح باستخدامها مع نظام الكيتو دايت! وهي ذات طعم لذيذ وتذوق رائع، وتحتوي القشدة الحامضة على 4 جرام لكل 100 جرام من الكربوهيدرات، وهي محببة لمتابعي الكيتو دايت.

أطعمة أساسية يُسمح بتناولها مع الكيتو دايت 

-        الأفوكادو

-        البيض

-        الجبن

-        زيت جوز الهند

-        الخضراوات الورقية قليلة الكربوهيدرات

-        اللحوم الحمراء مثل لحوم البقر والدجاج

-        المأكولات البحرية مثل الأسماك والمحار

-        زيت اللوز

وفي الختام! وبعد أن تحدثنا عن منتجات الالبان والكيتو نقول بأن منتجات الالبان متعددة الأنواع وذات طعم لذيذ ورائع.. ويمكن إضافتها للعديد من المأكولات التي تعطي لها نكهة مميزة ورائحة رائعة، بل وتعطي لها مذاق جيد ومحبب للنفس. لكن علينا أن ننظر كمتابعي لنظام الكيتو دايت على نسب الكربوهيدرات الموجودة في منتجات الالبان والكيتو لكي لا يخل بالنظام الغذائي للكيتو دايت.